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Ensalada de arroz


Ingredientes para 2 personas:

2 tacitas de arroz
2 tomates
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 huevo duro
Sal
aceite
vinagre
Cocemos el arroz durante 20 minutos.

Mientras, lava y pela los tomates, las zanahorias, el pimiento y córtalos a trocitos.

Una vez cocido el arroz colócalo en una ensaladera junto con los tomates, la zanahoria y el pimiento.

El huevo duro los podemos servir a trocitos junto con el arroz o bien rayado.

Por último aliña la ensalada a tu gusto.
Quedará deliciosa si le añades maiz, brotes de soja o cualquier otro ingrediente que sea de tu gusto.

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