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Dulce de boniato


Dulce de boniato
INGREDIENTES:

 1 kilo de boniatos con cáscara
1 kilo de azúcar
1/2 litro de agua
canela y clavo de olor.
PREPARACION:
Cocinar los boniatos con la cáscara.
Luego quitarle la piel y pisar bien la pulpa.

Preparar un almíbar aparte con el azúcar y el agua, agregarle al puré.

Revolver continuamente  sobre el fuego hasta que tome el punto desead. Aromatizar con  canela y clavo de olor.

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