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Budín express, con galletas de arroz aptas para celíacos


Ingredientes:

6 galletas  de arroz (express o tostis) procesadas
500 ml de leche
150 ml de crema de leche
150g de azúcar
1/2 cucharada de esencia de vainilla
5 huevos
1/4 taza de pasas de uva
Preparación:

Trozas las galletitas e hidratarlas con la leche y la crema.
Agregar el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos y las pasas de uva.
Verter en un molde acaramelado.
Cocinar a baño de María en horno precalentado  a temperatura  baja (160º) durante 1h 30 min.
Retirar y dejar enfriar.
Desmoldar.
Nota: Ante cualquier duda consulta con tu médico

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