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Pan blanco especial


Ingredientes: (para 8 porciones)

5 claras
7 cucharadas de almidón de maíz
3 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de sal
Preparación:

Batir las claras con la sal a punto nieve. Agregar los ingredientes secos y tamizados, revolviendo suavemte para no bajar la preparación.
Colocar en un budín tipo inglés de 24 cm de largo, enmantecado y espolvoreado con harina de arroz.
Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada de 25 a 30 minutos, hasta dorar la superficie.
Importante: dejar enfriar dentro del horno para que no pierda volumen.
No se preocupen si lo dejan secar, ya que de este pan sale un exquisito pan rallado.

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