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ALFAJORES Celíacos


INGREDIENTES



- 200 grs. de harina de arroz,
- 200 grs. de maicena,
- 10 cucharadas de cacao,
- ½ cucharadita de leudante,
- 100 grs. de azúcar,
- 125 grs. de manteca,
- 1 huevo,
- 1 yema,
- 1 copita de cognac u oporto.
- 1 cucharadita de esencia de almendras,
- chocolate cobertura permitido.




PREPARACIÓN



Mezclar los ingredientes secos, hacer una corona y en el centro colocar el resto de los ingredientes. Formar un bollo, apretando con los dedos sin amasar. Debe ser una masa tierna y húmeda. Estirar de 3 mm. de espesor. Cortar y cocinar sobre placas limpias entre 5 y 7 minutos en horno caliente. Bañar las tapas con chocolate y luego unirlas con dulce de leche, o mermelada a gusto.
NOta _ Ante cualquier duda consulta con tu médico

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