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Tarta de verduras multicolor

Un plato ideal tanto para tomar solo como de acompañamiento. La podemos tomar tanto fría como templada por lo que es ideal para preparar con antelación. Una receta muy completa.
Ingredientes (6 comensales)
1 lámina de masa brisa
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento naranja
1 calabacín
100gr de guisantes
150gr de bacon ahumado
1 cebolla grande
250gr de tomates cherry
250gr de nata para cocina
2 cucharadas de aceite
4 huevos
2 cucharadas de perejil picado
pimienta blanca
Sal
Cómo hacer Tarta de verduras multicolor paso a paso

 

 

 

 

Extendemos la masa brisa sobre una fuente baja y apta para el horno.Pegamos bien la masa a las paredes del molde y, la pinchamos con un tenedor repetidas veces. Reservamos.
Picamos todas las verduras bien menudas y el calabacín en rodajas finas. Hervimos los guisantes en abundante agua con sal.
Sofreímos el bacon y la cebolla en una sartén y, cuando la cebolla comience a dorarse, retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
Recubrimos el borde exterior de la masa con las rodajas de calabacín.
Mezclamos las verduras picadas con los guisantes y el bacon con cebolla y, vertemos todo en el centro de la tarta con cuidado de no tapar por completo el calabacín.
Distribuimos por encima del resto de ingredientes los tomatitos que previamente habremos lavado bien.
Por otro lado, en un cuenco mezclamos la nata con los huevos batidos y el perejil picado, salpimentamos al gusto y vertemos la mezcla sobre las verduras.
Metemos al horno, precalentado a 200º, y dejamos cocer durante unos 30/35 minutos o hasta que la masa esté biencocida y la tarta cuajada.
Dejamos templar (o enfriar) antes de consumir.
Nota : de la web

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