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SALPICON DE POLLO CON MELON


1 pechuga de pollo cocida
1 melón grande maduro
1  lechuga crespa o morada
4 tomates
mayonesa c/n
jugo de 1 limón
crema de leche
sal, pimienta y mostaza a gusto
Cortar el pollo en pequeños cubitos, retirarle una tapa de uno de los extremos al melon e ir cortando la pulpa con una cucharita.
Aparte preparar una ensalada con la lechuga y tomate. Dejar la pulpa del melón cortada dentro de la heladera por lo menos dos horas antes de preparar el plato, en tanto se coloca la cáscara boca abajo para que se escurra.
Colocar luego dentro del melón la pulpa picada , la lechuga, el pollo y volver a poner dentro de la heladera durante una hora.
Retirar y condimentar con mayonesa , aderezar con jugo de limón, crema fresca, sal pimienta y mostaza.

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