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Quiche de espinacas sin masa

de la web 

Ingredientes (4 comensales)

1 paquete de hojas de espinacas congeladas

4 huevos

queso rallado en polvo

1 paquete de tiras de bacon

un buen chorro de salsa de queso azul ó medio vaso de leche, mejor si es de cabra (opcional)

ciruelas secas deshuesadas y picadas (ó uvas pasas)

Cómo hacer Quiche de espinacas sin masa paso a paso

Mientras se calienta el horno a 180ºC, descongelamos las espinacas en agua hirviendo, las escurrimos y las apartamos.

En un bol suficientemente grande, batimos los huevos y añadimos todos los ingredientes mezclando bien todo.

En un molde redondo para bizcochos, vertemos el contenido del bol y lo metemos al horno unos 35 minutos, ó hasta que veamos que el huevo está bien cuajado en la superficie. En los últimos minutos gratinamos con un poco de queso rallado por encima y listo, a disfrutar del manjar!

Consejos y trucos

Una alternativa vegetariana podría ser sustituyendo el bacon por unos champiñones previamente picados y salteados con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.

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Abu