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PIERNA DE CORDERO AL VINO BLANCO


Una pierna de cordero no demasiado gordo   
8 dientes de ajo, aplastados
1 / 2 taza de vino blanco seco
sal y pimienta
Sazonar el cordero con 4 dientes de ajo machacado y sal, llevar a cocinar  en horno fuerte por 1 h, cubierto con papel de aluminio,  retirar y verter encima el vino mezclado con la sal restante y el ajo, rociando de vez en cuando con el jugo de la cocción, volver a hornear durante 30 minutos, todavía cubierto con papel de aluminio, luego quite el papel aluminio, y volver al horno de nuevo por otros 15 minutos.

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