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Pan de jamón de navidad

  • Ingredientes (15 comensales)
    masa:
    500 gramos de harina de trigo
    50gramos de levadura en pasta
    1 taza de malta
    100 gramos de mantequilla margarina o manteca
    1/2 taza de azúcar
    3 huevos
    1 cucharadita de sal
    1/4 de taza de leche líquida
    1 cucharadita de vainilla
    1 pizca de vainillina
    Relleno:
    800 gramos de jamón ahumado
    100 gramos de tocineta
    100gramos de pasas
    80gramos de aceitunas rellenas
    Barnis:
    mantequilla
    1 huevo
    3 cucharadas de azúcar
    3 cucharadas de leche liquida
    Cómo hacer Pan de jamón de navidad paso a paso
    Colocar la levadura en la leche y dejar reposar por cinco minutos, agregar todos los demas ingredientes de la masa y la harina poco a poco y amasar. Pasar a la mesa y seguir amasando y agregar mas harina, si es necesario amasarpor diez minutos mas hasta lograr una masa uniforme
    Dividir en dos partes formar dos bolas dejar reposar por 20 minutos tapada con un paño de cocina, estirar la masauntar con mantequilla y colocar el relleno en forma de capa luego enrrollar y colocar en una bandeja engrasadapinchar con un tenedor.
    Batir un huevo con la leche y el azúcar y barnizar toda la superficie del pan, tapar con un paño de cocina y dejarreposar por 45 minutos. Luego hornear por una hora a temperatura media mas o menos dependiendo der horno y servir en rebanadas frio o caliente.

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