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Filete


Ingredientes: 1 kilo de filete de res, cortado en lonjas finas, 4 dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de vinagre, 4 lonjas de jamón dulce, 4 lonjas de queso cremoso 
4 huevos batidos, 2 tazas de galleta molida (pan rallado). Sal y pimienta a gusto 

Procedimiento: Adobe los filetes con ajo, sal y vinagre. Déjelos reposar por una hora para que absorban bien la sazón. Coloque en una fuente los filetes y póngales encima las lonjas de jamón y queso. Enróllelos y ensarte los extremos con mondadientes. Pasarlos dos veces por huevo batido y galleta. Fríalos en aceite caliente hasta que se doren. Sirva caliente. 

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