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FIDEOS CON BROCOLI


300 grs. de fideos secos o frescos    

500 grs. de brócoli

1/4 litro de crema de leche

300 grs. de queso rallaado

1 diente de ajo

3  cdas. de manteca

2 cdas. de aceite

sal y pimienta a gusto

En una olla poner agua con sal y cuando hierva agregar el brócoli separando las flores hasta que esté tierno, colar y reservar
En otra olla colocar abundante agua con sal hervir los fideos, cuando estén cocidos, colar y reservar.
Calentar una sartén grande o en su defecto olla o cazuela, poner el aceite, la manteca y el ajo picado fino  cuando tomen temperatura agregar el brócoli, saltear unos minutos revolviendo, incorporar los fideos y la crema.
Poner sal y pimienta, mezclar con cuidado, dejar que se calienten muy bien los fideos con brócoli.
Servir espolvoreado con abundante queso rallado grueso.

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