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ENSALADA WALDORF


Es una ensalada muy fresca y delicadamente suave, Ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, especialmente los cortes de cerdo.
Ingredientes
  • 4 manzanas verdes
  • jugo de medio limón
  • apio
  • 100 grs. de nueces picadas
  • crema de leche
  • mayonesa
  • sal, pimienta
Preparación
  1. Pelar y picar las manzanas en pequeños cuadraditos, rociar con el jugo de limón y dejar macerar unos minutos.
  2. Aparte picar el apio y las nueces, incorporar a las manzanas y mezclar.
  3. Para el aderezo batir (sin batidora) la crema de leche y la mayonesa, añadir sal y pimienta.
  4. Incorporar a las manzanas, mezclar bien y servir fría.
  5. Cubrir el fondo de una ensaladera con hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula, etc. ) y verter la ensalada encima, esa combinación de colores queda muy decorativa.
Notas
Las cantidades son opcionales dependiendo de la cantidad de manzanas utilizadas.

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