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ENSALADA DE PAPA


Una ensalada simple, sencilla, completa, de lindos colores, que acompaña muy bien cualquier tipo de carne, ya sea pollo, pescado, etc.
Ingredientes
  • 1 y ½ kgs. de papas
  • 1 lata de choclos o dos choclos hervidos y desgranados
  • 2 hinojos
  • 2 huevos duros picados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mayonesa
Preparación
  1. Hervir las papas lavadas, con su cáscara, durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
  2. Retirar y pelar, cortarl en cuadraditos, y colocarlas en una ensaladera, añadir los choclos, (se pueden sustituir por arvejas) el ajo finamente picado, los hinojos crudos y cortados, los huevos duros y el perejil picados.
  3. Mezclar todo con la sal y la mayonesa.
  4. Servir fría.

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