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Ensalada completa


Ingredientes para 6 porciones:
1 lechuga
150 gr de queso blando
150 gr de pollo cortado en dados
100 gr de nueces picadas
2 cucharadas de pasas mojadas en cognac
100 gr de pan en forma de croutones
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de azúcar
sal, pimienta, perejil, estragón, albahaca y tomillo a gusto
Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y escurrirlas bien. Cortarlas y colocarlas en un bol.
Freir el pan para hacer los croutones
Cortar el queso en dados. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Preparar el aderezo mezclando la sal con el vinagre, la mostaza, el azúcar y por último el aceite. Añadir una pizca de pimienta y un pellizco de cada una de las hierbas

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