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Empanadas tomate y queso


    1. Ingredientes (4 comensales)
    2. Masa de empanadas (Pueden comprar las tapas de empanada en el supermercado, que sean para horno) o bien mirar en mi recetario la receta para hacer la masa de empanada casera
    3. 2 tomates con mucha sabor
    4. 250grs de mozzarella 
    5. sal y pimienta a gusto
    6. Cómo hacer Empanadas tomate y queso paso a paso
    7. Empanadas de tomate y queso
    8.    
    9. Empanadas de tomate y queso
    10.    
    11. Empanadas de tomate y queso
    12.    
    13. Empanadas de tomate y queso
    14. Encender el horno para que se vaya calentando, a 180ºC. Lavar los tomates partirlos al medio y retirar las semillas, cortarlos en cuadraditos chiquititos o en rodajas finas. Desenrollar la muzzarella y cortar en pedacitos y mojar con aceite de oliva.
    15. Abrir el paquete de tapas de empanadas o si usas las tapas caseras, coloca una sobre una tabla y poner en el centro una cucharada de tomate y otra de muzzarella, salpimentar y juntar por el centro, hacer el repulgue y pinchar en la parte superior. Pintar con yema de huevo si las queres doradas con brillo. Acomodalas en una asadera aceitada yhornea 20 minutos o hasta que se doren.

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