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Coca de verduras asadas y queso


Receta sencillamente deliciosa, perfecta para cenas.
Ingredientes (2 comensales)
1/2 berenjena pequeña
1/2 calabacin
1 tomate
1/2 cebolla morada
1 pizca sal
1 lámina de hojaldre
50 gr de queso cremoso de vaca (u otro al gusto)
Pasos
1
Extendemos la lámina de hojaldre sobre una placa de horno y, encima, colocamos las rodajas de berenjena y de calabacin.
2
Lavamos y cortamos el tomate en rodajas finas que colocamos sobre las otras verduras.
3
Cortamos la cebolla en juliana fina y la repartimos sobre las verduras. Salamos ligeramente.
4
Por último, repartimos el queso, cortado en lonchas finas, sobre las verduras y llevamos al horno, precalentado a 180°. Dejamos cocinar hasta que el hojaldre esté bien cocido y dorafo. Servimos de inmediato.

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