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CARRE DE CERDO A LA CEBOLLA


Esta receta también puede prepararse con otro tipo de carnes. Al cocinarse junto con las cebollas durante la cocción se forma una salsa muy sabrosa.
Ingredientes
  • 1 kg. de lomo o carré de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 cda. abundante de azúcar
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta
Preparación
  1. En una sartén con un poco de aceite, dorar de ambos lados el lomo previamente salpimentado.
  2. Reservar, en ese mismo aceite, dorar la cebolla bien picada.
  3. Cuando la cebolla ya este transparente, añadirle un poco de azúcar.
  4. Agregar un poco mas de aceite si es necesario y dejar dorar unos minutos, luego incorporar la carne y terminar la cocción hasta que esté bien dorada y las cebollas adquieran un tono apenas tostado.
  5. Cortar el lomo en medallones y cubrir con la salsa de cebolla.

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