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Canapés navideños de mozzarella y pimiento


Ingredientes (8 comensales)

  • Una baguette fino
  • Queso mozzarella
  • Pimientos rojos asados y cortados en tiritas (se pueden utilizar de bote para ahorrar tiempo. O se pueden asar en el horno a 170º durante una hora - hora y media, dándoles la vuelta cada media hora. Dejar enfriar y guardar en un poco de aceite fuera de la nevera durante 1 día, o si es para más tiempo, dentro)
  • Un bote de pesto
  • sal y pimienta
  • Hojas frescas de albahaca (opcional)
  • Cómo hacer Canapés navideños de mozzarella y pimiento paso a paso

    1. Cortar la baguette en lonchas muy finas y tostar una cara debajo del gril
    2. Para montar el canapé, poner los ingredientes encima de la cara no tostada
    3. Colocar un trozo de mozzarella sobre el pan. Luego ponemos un trozo de pimiento rojo y encima de esto una cucharadita de pesto. Sazonar con sal y pimienta
    4. Colocar debajo del gril y dejar hasta que empiece a burbujear el queso
    5. Sacar y servir

    Consejos y trucos

    Si no tienes pesto, se puede hacer un aliño con un poco de salsa de soja, miel y un chorrito de vinagre balsámica. Mezclar bien y poner una cucharadita encima del pimiento en cada canapé.

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