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BUDÍN NAVIDEÑO


  • 70 gr. de ciruelas
  • 200 ml. de  concentrado
  • 40 gr. de pasas de uva rubias
  • 230 gr. de harina leudante
  • 60 gr. de fruta abrillantada
  • 260 gr. de azúcar negra
  • 1/2 cdita de canela
  • 1/2 cdita de cardamomo
  • 1/2 cdita de jengibre en polvo
  • 60 gr. de nueces peladas
  • 135 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de almendras peladas
  • huevos
  • 3oo gr.de harina 
  • 2 cditas de esencia de vainilla
  • 1 cdita de ralladura de limón



CÓMO HACER BUDÍN NAVIDEÑO

Budín Navideño
  Para comenzar con ésta sencilla y deliciosa receta de budín navideño debemos, primeramente, picar las uvas pasas, la fruta abrillantada y las ciruelas. Las depositamos en un bol, al que le incorporamos el té hirviendo. Luego, añadimos 130 gr. de azúcar negra, cubrimos con un paño limpio, y dejamos reservado por 60 minutos, aproximadamente.
En un recipiente, tamizamos las especias y la harina.
Seguidamente, escurrimos perfectamente las frutas y las entremezclamos con las almendras y las nueces (cortadas en trozos pequeños). Agregamos 3 cucharadas de harina a la preparación y revolvemos hasta que se integren los ingredientes. Reservamos en un recipiente parte del líquido en el que hidratamos las frutas.
Precalentamos el horno a 170º C.
Mientras tanto, batimos en un bol aparte,  el resto del azúcar negra junto a la mantequilla (que debe estar en pomada). Incorporamos uno a uno los huevos; mientras continuamos batiendo, hasta obtener una preparación cremosa y suave. Añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Mezclamos todas las preparaciones en un sólo recipiente grande, incluyendo de a poco el líquido de maceración. Revolvemos perfectamente, hasta que los ingredientes queden bien unidos.
Cogemos una budinera, engrasada previamente, y vertemos allí la preparación. Llevamos el budínal horno por 90 minutos, aproximadamente.
Una vez finalizado el período de cocción, retiramos el budín del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente, hasta que se enfríe.
¡¡Y listo!!
Ya puedes disfrutar de un exquisito Budín Navideño en la comodidad de tu morada.
¡¡Atrévete y pon manos a la obra con este delicioso postre navideño!!

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