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Barritas de cereal


Caseras son más ricas y saludables.
Aportan fibras, proteínas e hidratos de carbono; sin embargo las barritas compradas contienen aceite hidrogenado, que el organismo humano procesa como colesterol malo.
  • 1 naranja
  • 30 g de pasas de uva
  • 100 g avena arrollada
  • 50 g de harina integral
  • 50 g de granola
  • 1 cucharada de miel
  • 3 claras
  • 8 nueces picadas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
Elaboración:
Pelar la naranja (*) y reservar la cáscara cortada en juliana fina.
Dividir la naranja en gajos y quitarles el hollejo y las semillas, picar bien y cocinar en un recipiente lubricado con rocío vegetal, unir con la cáscara cortada, mezclar y reservar.
Mezclar la harina integral con las nueces, la avena, las pasas de uva y la granola. Añadir la miel, la naranja y las claras batidas a nieve y unir en forma envolvente.
Lubricar con rocío vegetal una placa rectangular para horno, volcar la preparación, emparejar y alisar la superficie.
Cocinar 15 minutos en horno precalentado.
Retirar del horno, cortar en bastones anchos (2 cm aproximadamente), espolvorear con las semillas de sésamo y volver al horno otros 5 minutos.
Luego, bajar la temperatura del horno y cocinar otros 20 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.
NOTA:
Puede reemplazarse por otra fruta (durazno, manzana, damasco).
Para los más golosos: trocitos de chocolate, coco rallado, avellanas, almendras...

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Abu