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Aceitunas en Aceite


INGREDIENTES:
ACEITUNAS MADURAS A GUSTO
SAL GRUESA, CANTIDAD NECESARIA
ACEITE, CANTIDAD NECESARIA
LAUREL A GUSTO
ÓREGANO A GUSTO
TOMILLO A GUSTO
AJÍ MOLIDO A GUSTO
PROCEDIMIENTO: Pinchar las aceitunas una por una y colocarlas en un recipiente salándolas por capas con sal gruesa en agua que las cubra bien. Moverlas un poco 3 veces por día. Se dejan así 8 días. Al cuarto, cambiar el agua y repetir la operación. Poner en frasco de vidrio con aceite que cubra totalmente junto con el resto de los condimentos. Tapar herméticamente y dejar así una semana antes de consumir.

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