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Tronco navideño



Ingredientes (8 comensales)

  • huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3/4 de taza de harina, mas 3/4 de cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal
  • 1 cucharada de agua caliente
RELLENO DE FRESAS
  • 4 cucharadas de mermelada de fresas (aqui de puede sustituir por el sabor de mermelada que más le agrade)
  • 60 gms de chocolate rallado
  • 250 gm de crema fría batida
  • Papel encerado
DECORACION
  • chocolate amargo derretido (esto es por que el relleno ya es un poco dulce y el chocolate amargo ayuda a que no sea empalagoso), si no le agrada el amargo se puede adornar conchocolate normal (PUEDEN CHECAR EL TRUCO DE BECKY SOBRE DECORAR UN PASTEL CON CHOCOLATE FACIL. VerCobertura de chocolate super rápida)
  • Cómo hacer Tronco navideño paso a paso

    1. Se colocan los huevos y el azúcar en un tazón en baño maría como si se fuera a hacer al vapor (el tazón sobre algo para que no toque el agua) cocer sin dejar de batir hasta que la mezcla quede espesa y cremosa. Quitar el tazón debaño maría y seguir batiendo hasta que la mezcla se enfríe.
    2. Cernir la harina sobre la mezcla de huevo e incorporar con movimientos envolventes el agua caliente. Verter en una charola engrasada y forrada de 26 x 32 aprox, hornear hasta que se dore un poco.
    3. Desprender el papel de forro y cortar un poquito de los bordes (solo lo que quedo más crujiente), enrollar el pastel por la parte más corta y enfriar.
    PARA RELLENAR:
    1. Desenrollar el pastel y untar la mermelada, añadir el chocolate a la crema, con movimientos envolventes y cubrir la mermelada y reservar un poco de esta mezcla.
    2. Enrollar de nuevo y AHORA SI... la parte creativa... decorar con el chocolate y la mezcla de crema que de reservo. Se utiliza un tenedor para simular las betas de la madera y la mezcla para simular los nudos de la madera o pequeños champiñones para dar más realismo.
    3. Se puede decorar también con una flor de Nochebuena encima, etc., el asunto aquí es poner toda tu imaginación (esto a los niños les fascina, ellos pueden ayudar)

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Abu