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Postres de navidad


Ingredientes para preparar postres de navidad

  • Para la masa:
  •  150 gr. de harina de trigo
  •  100 ml. de agua
  •  125 ml. de leche
  •  4 huevos
  •  90 gr. de mantequilla sin sal
  •  10 gr. de azúcar
  •  1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  •  300 ml. de nata para montar
  •  150 ml. de azúcar glas
  • Para la cobertura:
  •  100 gr. de chocolate de repostería
  •  2 cucharaditas de azúcar
  •  Fondant de colores

¿Cómo preparar postres de navidad?

  • Para preparar los postres de navidad tenemos que empezar haciendo la masa, así que ponemos en un cazo a fuego lento la sal con el azúcar, la leche el agua y la mantequilla.
  • Una vez que la mantequilla esté derretida subimos a fuego fuerte para que rompa a hervir.
  • Cuando rompa a hervir añadimos de una vez la harina de trigo por completo y con la ayuda de una cuchara vamos removiendo todo hasta que se integren bien los ingredientes.
  • Retiramos entonces el cazo del fuego. Seguimos removiendo todo hasta que obtengamos una masa homogénea y sin grumos.
  • Volvemos a poner al fuego la masa con la que vamos a preparar los postres navideños y calentamos a fuego fuerte durante un par de minutos para que pierda humedad.
  • Retiramos y dejamos enfriar durante diez minutos. Agregamos entonces un huevo y lo integramos bien en la masa. Añadimos los otros huevos, uno a uno, para obtener una masa muy cremosa.
  • Dejamos reposar durante una hora la masa y luego la colocamos en una manga pastelera.
  • En una bandeja con papel de hornear añadimos pequeñas bolas de masa y las horneamos a 140ºC hasta que estén doradas.
  • Batimos la nata con el azúcar glas hasta que salgan picos. Derretimos el chocolate de repostería al baño maría y agregamos el azúcar.
  • Abrimos los postres de navidad por el centro y agregamos nata montada. Bañamos con el chocolate de repostería derretido y decoramos con el fondant de colores como más nos guste.

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