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Espuma de manzana


Un postre delicioso viene bien para cualquier ocasión. Copas de espuma de puré de manzana con merengue, se decora con tajadas finas de manzanas verdes.

Ingredientes (4 comensales)

  • manzanas rojas peladas
  • manzana verde pelada
  • claras de huevo
  • 2 cds de azúcar
  • Cómo hacer Espuma de manzana paso a paso

    1. Ya peladas y cortadas las manzanas en cubitos pequeños las ponemos en una olla y las cocinamos tapadas, a fuego mínimo, en su propio jugo por 5 minutos
    2. Las retiramos del fuego y las hacemos puré, agregamos el azúcar.
    3. Aparte batimos las claras a punto de nieve y añadimos en forma envolvente al puré.
    4. Colocamos la espuma en copas y servimos inmediatamente, se puede adornar con tajadas finitas de manzana verde con su cascara.

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Abu