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Ensalada César con Anchoas y Huevo



Ingredientes (4 comensales)

  • Una lechuga mdiana
  • Dos dientes de ajo
  • 1 lata de anchoas
  • Dos yemas de huevo
  • Dos cucharadas de salsa inglesa
  • Una cucharadita de mostaza
  • Tres cucharadas de aceite
  • Una cucharada de vinagre
  • Dos rebanadas de pan de molde duro
  • Tres cucharadas de queso rayado
  • Cómo hacer Ensalada César con Anchoas y Huevo paso a paso

    1. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero
    2. Añadir las anchoas y continuar machacando hasta obtener una pasta homogenea.Trasladarlo a una ensaladera
    3. Añadir las yemas de huevo, la salsa inglesa, la mostaza, el aceite y el vinagre.
    4. Batir bien toda la mezcla
    5. Lavar bien la lechuga y picarla
    6. Añadirla ala ensaladera y mezclar bien.
    7. Cortar en pan en cuadrados pequeños,freirlos en una sartén con el aceite caliente y dejar que se enfríe.
    8. Ponerlos en la ensalada y esparcir el queso por ensima

    Consejos y trucos

    Añadir trocitos de pollo frito.

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