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Budincitos nevados de limón y nata

tomada de la web 

Budincitos nevados de limón y nata



Ingredientes (6 comensales)
100 grs de mantequilla, yo usé aceite de maíz
2/3 taza de azúcar, yo usé fructosa
2 huevos poco batidos
4 cucharadas de ralladura de limón o lima
el zumo de un limón o lima
1 ¼ tazas de harina integral de trigo con levadura
½ taza de nata líquida
Cómo hacer Budincitos nevados de limón y nata paso a paso
Los moldes.
 

Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Añadir la ralladura y el zumo de limón y batirnuevamente.
Con una cuchara metálica añadir la harina alternando con la nata hasta conseguir una mezcla homogénea.
Distribuir la masa en el molde, es como el de las magdalenas con capacidad para 6, cubriendo, un tercio del mismo para que no se sobresalga la mezcla.
Llevar a horno precalentado a 180 º C durante 15´. Dejar enfriar en el molde, sacar y espolvorear con azúcar glas.


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