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Budín de verduras


Ingredientes

-1/2 cebolla

-1/2 pimiento

-1 zanahoria

-brócoli (pedazos)

-1/2 zapallo italiano

-3 huevos

-sal

-pimienta

-queso rallado

Preparación

Comenzamos por pelar todas las verduras y luego las cortarmos en pequeños pedacitos. Todas deben quedar del mismo tamaño para que se cocinen por igual y así ninguna predomine sobre la otra.

Batimos los huevos en un bol, le agregamos sal y pimienta, y luego todas las verduras y mezclamos bien. Prendemos el horno a 180ºC.

budin_

En un recipiente adecuado para el horno lo engrasamos con mantequilla y ponemos la mezcla. Espolvoreamos el queso rallado a gusto de cada uno, o si quieres puedes usar otro tipo de queso.

Cuando el horno esté caliente metemos el budín al horno durante unos 30 minutos. Cuando el budín esté cuajado será la hora de retirarlo del horno.

Lo puedes servir acompañado de lo que quieras o simplemente solo. Y prepárate para disfrutar de una comida liviana y sabrosa.



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