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Bombas de patata con perejil


Bombas de patata con perejil. Unas bombas de patata muy ricas y les encanta a los niños.

Ingredientes (6 comensales)

  • 800 grs de patatas
  • Un diente de ajo mediano
  • 20 grs de hojas de perejil
  • Sal a gusto
  • Un litro de aceite de girasol
  • huevos
  • Harina
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Cómo hacer Bombas de patata con perejil paso a paso

    • Cocer las patatas con la piel 10 minutos, dejar enfriar
    •  
    • Picar el ajo y el perejil
    •  
    • triturar las patatas y mezclar con el picado del perejil
    •  
    • Formar las bolas y empezar a freír
    •  
    • Servir bien caliente con salsa
    1. En una olla cocer las patatas enteras con piel unos diez minutos, una vez cocidas dejar que enfríen y retirar la piel,picar en trozos pequeños y reservar.
    2. En la picadora picar el perejil y el ajo, pasar las patatas por el pasapuré.
    3. A continuación con unas varillas mezclar la patata con el perejil , el ajo , sal y una cucharada de harina .
    4. Batir los dos huevos poner el resto de la harina en un plato, la sartén con abundante aceite,.
    5. Mientras se calienta se puede ir formando las bolas, frotar las manos con harina para que no se peguen las bolas en las manos, formar las bolas y pasar por huevo freír y retirar a una fuente con papel absorbente.
    6. Se puede servir con salsa mayonesa, salsa rosa o salsa de tomate frito.

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