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SOUFFLÉ DE ZAPALLO

Recetas de Cocina: SOUFFLÉ DE ZAPALLO



INGREDIENTES
500 gr de zapallo crudo rallado
2 huevos
1 cucharada de orégano
6 cucharadas de queso rallado
sal a gusto
1 lata de champiñones fileteados


MODO DE PREPARACIÓN
Colocar en un bowl el zapallo y agregarle las 2 yemas, la sal, el orégano y el queso y mezclar. Por otro lado batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Colocar en una asadera aceitada la mitad de la preparación, esparciendo la mezcla de manera prolija, colocar a modo de relleno los champiñones y sobre éstos la otra mitad de la mezcla de zapallo. Cocinar en un horno precalentado a 200 ºC hasta que dore levemente la superficie.

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