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Pasta fresca


Ingredientes (1 comensal)

Por cada persona:
  • huevo (mejor no de la refrigerador )
  • 100 gr harina 00
  • Cómo hacer Pasta fresca paso a paso

    1. Hacer un volcan de harina y poner al centro el/los huevos.
    2. Amasar hasta que se hace homogénea, ayudarse con los palmos de las manos, y golpearla de vez en cuando.
    3. Hasta tener una masa suave y seca.
    4. Si es demasiado pegajosa unir un poquito de harina.
    5. Si es al contrario seca mojarla un poquito con agua tibia.
    6. Dejarla 1 hora en un lugar fresco y seco, en un paño húmedo.

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