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Limón confitado


Los limones caramelizados, o cualquier otro cítrico, son una forma distinta y sabrosa de adornar nuestros platos más dulces. Receta súper sencilla!! Las medidas que indico son orientativas para que se pueda ver la equivalencia de los ingredientes a emplear.
Ingredientes (1 comensal)
2 limones
100 gr de azúcar
100 ml de agua
Cómo hacer Limón confitado paso a paso

   

   

   

   

Lavamos 1 limón y lo cortamos en rodajas finas de no más de 1 cm de ancho.
Por otro lado, ponemos el azúcar en un cazo, vertemos el agua y el zumo de limón bien colado. Ponemos al fuego dejamos cocer hasta obtener un almíbar ligero.
A continuación, sumergimos las rodajas de limón en el almíbar, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocerdurante unos 10 minutos más, hasta que la carne del limón se transparente.
Retiramos, con cuidado de no quemarnos, las rodajas del cazo y las colocamos sobre papel vegetal.
Dejamos enfriar por completo antes de usar las rodajas de limón confitado para adornar nuestras preparaciones.

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Abu