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Crema Chantilly sin crema de leche


Esta es una imitación de Crema Chantilly, que si no contás con crema de leche o nata, podés reemplazarla tranquilamente con ésta receta.
Ingredientes (10 comensales)
400 cc de leche
100 g de azúcar
40 g de fécula de maíz diluída en un poquito de leche o agua
100 g de manteca (mantequilla)en trocitos
1 cdta. de esencia de vainilla
Cómo hacer Crema Chantilly sin crema de leche paso a paso
Crema Chantilly sin crema, lista!!
Calentar la leche con el azúcar, cuando empiece a hervir agregar la fécula diluída, sin dejar de remover con el batidor, para evitar que se formen grumos, una vez cocida retirar del fuego y dejar entibiar.
Cuando esté casi fría agregar la manteca blanda, batir rapidamente hasta que esté blanca y esponjosa. Perfumar con la cdta. de esencia.

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Abu