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Torta de harina de maíz y naranja

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La harina de maíz, más conocida como polenta, es uno de esos ingredientes que uno suele emplear para preparaciones saladas, como por ejemplo la Receta de polenta grillada, la Polenta al horno con verduras, o la Polenta con pesto de brócoli. La verdad es que se prepara tan rápidamente que es ideal para sacarnos de un apuro.
La receta que te propongo hoy no es salada, es dulce, una Torta de Harina de maíz y naranja, y si entre tu familia y amigos hay algún celíaco puedes sustituir la harina común por harina sin gluten.
La textura que le aporta la harina de maíz hace que esta torta sea crocante, amarilla y muy húmeda. Seguro te sorprenderá lo rápido que se prepara y lo bien que queda..
Torta-de-harina-de-ma%C3%ADz-y-naranja-1.jpgCROVAT

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar y un poco de azúcar extra para espolvorear por encima
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de harina de maíz también conocida como polenta
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • Cáscara finamente rallada de 1 naranja

Procedimiento:

Precalienta el horno a temperatura media y prepara un molde colocando papel manteca en el fondo, de esta forma podrás desmoldar la torta facilmente.
Torta-de-harina-de-ma%C3%ADz-y-naranja-2.jpgEn el recipiente de la batidora coloca aceite, huevos, azúcar y jugo de naranja. Bate hasta que quede una mezcla suave.
Torta-de-harina-de-ma%C3%ADz-y-naranja-3.jpgCombina los ingredientes secos y la ralladura de naranja y ve agregando a la preparación anterior.
Torta-de-harina-de-ma%C3%ADz-y-naranja-4.jpgBate suavemente para combinar todos los ingredientes.
Torta-de-harina-de-ma%C3%ADz-y-naranja-5.jpgYa está lista para colocar en el molde.
Torta-de-harina-de-ma%C3%ADz-y-naranja-6.jpgLuego espolvorea con un poco de azúcar. Hornea por 40 minutos, o hasta que al introducir un palito de brochet éste salga limpio.
Torta-de-harina-de-ma%C3%ADz-y-naranja-7.jpgCROVAT
Deja que la torta se enfrié por unos 20 minutos y desmolda, retira el papel manteca y ¡a disfrutar!
¿Amas la polenta y te gustaría ver más recetas?, entonces te recomiendo que leas: Un ingrediente muchas recetas: el maíz.

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