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Receta de polenta grillada

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La polenta es un alimento súper versátil para variar preparaciones y estilos. Hoy proponemos cocinar polenta grillada. Preparar polenta de este modo produce unos bocaditos crocantes en su exterior y muy cremosos por dentro, conformando una combinación irresistible y deliciosa, ideal para el invierno. Vayamos a la receta para preparar esta receta de polenta grillada.

Ingredientes:

  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de polenta (harina de maíz)
  • ⅓ taza de crema
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva

Preparación:

En una olla grande lleva el agua con sal a hervor. Agrega gradualmente la polenta en forma de lluvia. Reduce el fuego y revuelve con cuchara de madera hasta que la polenta toma una consistencia espesa y suave, durante unos 20 minutos.
Agrega la crema y la mantequilla y continúa revolviendo hasta que los ingredientes se incorporen del todo.
Retira la olla del fuego. Agrega el queso rallado con movimientos envolventes y condimenta con pimienta.
Receta de polenta grillada 5.jpgVITALI DYATCHENKO - RF - THINKSTOCK
Lleva la preparación a una fuente baja para horno y desparrámala de modo parejo con una espátula, para que cubra toda la superficie. Cubre la fuente y llévala al refrigerador durante algunas horas.
Al cabo de un rato cuando la polenta se haya endurecido, córtala en cuadrados o triángulos, pincela ambos lados de cada uno con aceite de oliva y llévalas a una plancha o grill calienta.
Grilla cada porción de ambos lados hasta que se dore. 
Puedes servir las porciones de polenta grillada solas o usarlas como base para armar bocaditos con hierbas aromáticas, dips, queso derretido, tomates o lo que más te guste.
Receta de polenta grillada 4.jpg


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