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Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)

Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada)

INGREDIENTES:


125 Gr de mantequilla .
1 cucharadita de sal .
250 Gr de harina .
1.2 ajo puerro .
50 Gr de repollo
50 Gr de pimiento rojo .
100 Gr de cebolla .
1 Tomate pequeño.
 3 Lonchas de bacon ahumado.
1 Lata de mejillones al natural (yo he usado Calvo)
6 Anchoas en conserva .
100 Gr de jamón cocido en tacos
100 Gr de queso de cabra .
200 Ml de nata líquida .
4 Huevos .
Sal y pimienta .
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Para hacer la mas mezclamos la mantequilla (blandita ) y la sal. Añadimos 250gr de harina y amasamos hasta que este homogéneo. Lo dejamos en la nevera 30 minutos.(si andamos mal de tiempo también podemos prepararlo con masa quebrada comprada, de "La Cocinera" por ejemplo).
Forrar con esa masa un molde (untarlo con una pizca de mantequilla para que no se pegue), presionar bien para que la masa quede uniforme cubriendo todo el molde.
Precalentamos el horno y la cocemos unos 15 minutos a 180º ,luego la sacamos y la dejamos enfriar.
Picamos en juliana el puerro, el pimiento, el tomate y la cebolla, salamos un poquito y en una pizca de aceite lo doramos
Pinchamos con un tenedor la base de la masa .
Colocamos la verdura sobre la base de la tarta.
Sobre la verdura colocamos el jamón y el queso cortados en tacos.
Por ultimo colocamos los mejillones y las anchoas .
Batimos los huevos, y les añadimos la nata. Mezclamos bien y salpimentamos.
Vertemos suavemente esta mezcla sobre el molde, para que se distribuya homogenea.
Horneamos a 180º( precalentado previamente) durante unos 20 minutos . Sacamos cuando al pinchar con cuchillo este sale limpio y la veamos un poco doradita.
Dejamos enfriar y ya podemos servirlo. Lo ideal es templado o frío .



Como veis es fácil de preparar, económica y llena de posibilidades. Podéis cambiar uno u otro ingrediente para amoldarlo a vuestro gusto, o a vuestra despensa. Animaros a cocinarla y ya sabéis, si os gusta no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos. Http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es


Quiche de verduras y frutos del mar (Tarta salada) by Víctor Fernández

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