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Masa de pizza Gaby

Masa de pizza Gaby
}Les paso a enseñar la pizza echa con las manos y agua}
Ingredientes :
1/2 kilo de harina común
1cucharada de levadura
condimentos "los que gusten ya que cocino sin sal"pueden ponerle sal si gustan...
1cucharada de aceite
agua tibia cantidad necesaria
Realización: colocar la harina en un recipiente ancho ,previamente tendrán la levadura pronta "disolver la levadura en agua tibia y una pizca de azucar,espolvorean harina seca encima y dejan levar"
Hacen un hueco en la harina y colocan la cucharada de aceite y la levadura ,con la ayuda de una cuchara de madera o un tenedor entreveran bien ,van incorporando el agua tibia ,les llevará más o menos dependiendo de cada clase de harina ....entonces baten enérgicamente la mezcla pues la masa no será "AMASADA"
Les tiene que quedar textura elástica .
Tapan con un naylon y repasador y reservan para que duplique su tamaño.
Entre tanto preparan una salsa a gusto ....
Una vez que levó hacen asi;le darán un último batido enérgico con el tenedor eso es para desligar la masa .
Ponen aceite en la asadera ,untan muy bien .
Colocan con la mano en el centro de la asadera un buen trozo de la masa elástica ,llevan la asadera al lado del grifo abren la canilla del agua y se mojan las manos y proceden a estirar con agua la masa ,ella vendrá hacia ustedes y hacia atrás no se asusten es normal.
Mojen sus manos tantas veces sea necesaria hasta que la masa quede bien pareja en todo el contorno de la asadera .
Dejan descansar unos minutos verán como vuelve a levar.
Este tipo de masa es maravillosa ,no ensuncian nada ,es económica ,fácil,muy rica ,muy saludáble !!!!
Queda crocante por debajo tierna por encima !!!
Yo hace 28 años que la hago .
Variantes : Poner una parte en asadera "una pizza"rellenan con lo que gusten ,fiambre ,carnes ,pollo,verduras....
Tapan con otra "pizza"
Colocan salsa encima cocinan a fuego moderado unos 20 minutos
Retiran y ponen si gustan mozarella .
Otra variante : repiten la acción ,sofritan bastante cebolla en aros con orégano y colocan encima de la pizza ,le ponen mozarella y al horno .
Una vez que prueben hacerla la usarán siempre !!!!
Que tengan una bella noche y dulce amanecer
Pd: mañana les enseño una torta de chocolate excelentemente rica ,baratisima y hiper fácil !!!!

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Abu