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Diabéticos: Postre Dietético Manjar Del Cielo

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INGREDIENTES:
-    2 tazas de leche light,
-    ½ varita de vainilla,
-    Edulcorante natural o artificial, (equivalente a 16 cucharadas de azúcar),
-    8 hojas de colapiz,
-    3 huevos,
-    1 limón.

PREPARACIÓN:
Para preparar este riquísimo sabroso Postre Dietético Manjar Del Cielo, se procede a hervir la leche con la vainilla, después de un rato se retira del fuego, se agrega el edulcorante y se deja que entibie para agregarle las yemas batidas; se coloca de nuevo al fuego y antes que principie la ebullición se vuelve a retirar del fuego y se le agregan las hojas de colapiz diluidas en un poquito de agua hirviendo y luego se le mezcla las claras batidas a punto de nieve y el zumo de limón; se une bien y vierte en un molde dejándolo en un sitio fresco para que cuaje.

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