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Diabéticos: Postre Dietético Huevos A La Nieve

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INGREDIENTES:
-    2 tazas de leche light,
-    Edulcorante natural lo necesario (para reemplazar a 7 cucharadas de azúcar),
-    3 huevos,
-    1 cucharadita de esencia de vainilla,
-    2 cucharaditas de maicena,
-    Canela en polvo.

PREPARACIÓN:
Para preparar este riquísimo sabroso Postre Dietético Huevos a la Nieve, se pone a hervir la leche con la vainilla y el edulcorante, en pleno hervor se va poniendo poco a poco las claras bien batidas como para merengue; se les da a las claras una vuelta en la leche hirviendo y se sacan enseguida con una espumadera colocándolas en una dulcera. A la leche que queda se le agrega hilo a hilo las yemas bien batidas, luego la maicena diluida en un poquito de agua y se vuelve a colocar al fuego; esta crema debe quedar bien suelta y sirve para rociarla encima de las claras. Luego, se adorna encima del dulce con la canela en polvo y se pone a helar. Se puede servir en copas de champagne.
Finalmente proceder a degustar  este  delicioso  Postre Dietético Huevos a la Nieve;  que es un postre preparado especialmente para personas que sufren de Diabetes, Hipertensión, Cáncer y otros.

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