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Diabéticos: Postre Dietético Compota De Ciruelas

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INGREDIENTES:
-    ¼ Kg de ciruelas secas (guindones),
-    Edulcorante natural o artificial ( equivalente a 8 cucharadas de azúcar),
-    1 raja de vainilla,
-    ¼ de litro de agua,
-    ½ limón.3 huevos,

PREPARACIÓN:
Para preparar este riquísimo sabroso Postre Dietético Compota de Ciruelas, se procede a poner las ciruelas en remojo, un hora antes de hacerse el dulce. Cuézanse en una cacerola con el agua y la mita del edulcorante. Déjese hirviendo a fuego lento hasta que estén algo cocidas y se le añade el resto del edulcorante y la vainilla. Continúese la cocción hasta que estén cocidas y el almíbar a punto. Agréguesele el zumo de medio  y retírese del fuego. Luego vertir a una dulcera. Opcionalmente la podemos acompañar con nata agria.

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