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Diabéticos: Pie De Lúcuma

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INGREDIENTES:
-    1 base de pie de harina, cocida,
-    1 tarro de leche light,
-    1 tarro de leche condensada a base de edulcorante natural (sucralosa, Stevia o  yacón, etc.)
-    4 lúcumas,
-    ½ taza de fudge de chocolate.

PREPARACIÓN:
Para preparar este riquísimo sabrosa Pie de Lúcuma, se procede a pelar las lúcumas y cortarlas en dados. Licuar la pulpa con la mitad de la leche, para hacer una crema.
Mezclar el resto de la leche con la leche condensada en un tazón amplio de pyrex y llevar al horno microondas por 3 minutos al 100% de potencia. Sacar del horno y mezclar enérgicamente con un batidor de mano por unos segundos. Poner nuevamente en el microondas por 3 minutos más, en la máxima potencia. Retirar, mezclar con la crema de lúcuma y poner nuevamente en el horno de microondas por 5 minutos.
Verter la crema en la base de pie y dejar enfriar para que cuaje. Antes de servir, hacer dibujos en la superficie con el fudge de chocolate.
Finalmente proceder a degustar  este  deliciosa  Pie de Lúcuma que es un postre dietético preparado especialmente para personas que sufren de Diabetes  y otras enfermedades.

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