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Arroz con pollo a la española bajo en dulce rico en sabor









Para preparar un exquisito pollo a la española apto para diabéticosnecesitamos estos ingredientes:
  • 150g de champiñones trozados
  • 1 pimentón grande cortado en tiras
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 450g de arroz integral
  • 500g de pollo deshuesado trozado sin piel
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de fondo de ave o caldo de gallina bajo en grasas
  • 2 tomates en cubos sin piel
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de granos de maíz
Para elaborar este plato debemos: Preparar una cacerola grande con abundante agua, sal y aceite. Cuando el agua de la misma rompa en hervor, agregaremos elarroz junto con el pollo y el resto de los ingredientes, incluyendo el caldo, sal y demás.
Cuando el arroz esté ya en su punto, retiramos del fuego y colamos para quitar el excedente de agua, luego servimos.

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