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MERENGUES




MERENGUES

Ingredientes:
6 claras
2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de jugo de limón

Preparación
Batir las claras a punto nieve.
(Punto nieve es cuando se da vuelta
el recipiente y las claras no se caen)
Prepara un almíbar, hirviendo por 5 minutos
1 taza de azúcar y media taza de agua,
mezclarlo poco a poco dentro de las claras batidas.

Cuando la mezcla esté tibia, incorpora la otra taza de
azúcar la sal y el limón y seguir mezclando.
Cubrir la asadera con papel manteca
y con una cuchara deja caer porciones de la mezcla.
Hornear a fuego moderado por
unos 45 minutos o hasta que el merengue esté seco.
Es importante dejar entreabierta la puerta del horno
mientras se cocinan los merengues.
Cuidado que no se tienen que dorar.
El horno tiene que ser muy suave mas o menos a 100º
Cuando estén prontos, apagar el horno y
dejar enfriar allí los merengues.


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