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Dulce de Boniato



Dulce de Boniato





Ingredientes:

1 kilo de boniatos con cáscara.
1 kilo de azúcar.
1/2 litro de agua.
Canela y clavo de olor.

Preparación:

Primero cocinar los boniatos con la cáscara. Luego le quitamos la piel y pisamo bien la pulpa.

Preparamos un almíbar aparte con el azúcar y el agua, lo agregamos al puré.

Revolvemos continuamente sobre el fuego hasta que tome el punto deseado.

Por último aromatizamos con canela y clavo de olor.


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Abu