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El dulce de leche casero




El dulce de leche

3 litros de leche entera
1 kg de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
Se pone a hervir la leche con el azúcar, cuando rompe el hervor se baja el fuego al mínimo y se le agrega el bicarbonato (cuidado, porque si no se baja el fuego, en ese momento va a saltar toda la preparación); y luego se revuelve permanentemente hasta que tome el color típico y espese.
Colocar una bolitas  y el propio hervor hace que los bochones revuelvan solitos en la leche la leche.

Puede demorar entre 45 minutos y 3 horas dependiendo del tipo de leche.


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