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Tarta de crema de choclo

Una rica cena liviana y muy nutritiva con un plato de sopa previo no se puede pedir más que solo desgustar esta exquitéz 
Una tarta ideal para toda ocasión 


Tarta de crema de choclo



Porciones: 8

INGREDIENTES
Masa
3 tazas de harina (360 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de queso rallado
130 gramos de mantequilla
4 cucharadas de agua

Relleno
1 cebolla pelada y picada
1 morrón rojo picado
70 gramos de mantequilla
3 cucharadas colmadas de harina
2 tazas de leche hirviendo ( 500cc. )
Condimentos a gusto
1 taza de choclo desgranado
4 cucharadas de queso rallado
3 huevos
Sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACION
Cernir la harina con el polvo de hornear.
Agregarle la sal y el queso rallado.
Incorporar la manteca cortada en trozos y pisarla con un tenedor hasta que la preparación quede granulada.

Ir tomando la masa con el agua ( si es necesario agregar más) hasta formar rápidamente una masa suave y más bien blanda.
Formar un bollo y ponerla en una bolsa plástica o envuelta en papel film.
Llevar a la heladera durante media hora como mínimo.

Relleno. Poner en una cacerola, la manteca, la cebolla y el morrón. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta que la manteca esté completamente derretida.

Agregar de a poco la harina revolviendo con palita de madera.
Incorporar la leche hirviendo mientras se va revolviendo hasta que la preparación espese y se forme una crema. Retirar del fuego y condimentar.

Agregar los granos de choclo, el queso rallado y los huevos.
Mezclar bien y terminar de condimentar a gusto.

Armado de la tarta. Estirar la 3/4 parte de la masa y forrar un molde de 22 o 24 cm de diámetro.
Volcar el relleno y cubrir con el resto de masa estirada fina.

Llevar a horno moderado 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y la superficie dorada.
Se sirve caliente o tibia.



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Abu