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TORTA DE GOFIO




TORTA DE GOFIO(harina tostada o ñaco, es un alimento conformado por una harina no cernida de cereales tostados, generalmente de trigo o millo (maíz), usada en diferentes preparaciones alimenticias. Su apariencia es similar a la de la harina blanca pero con un tono más oscuro o amarillento, dependiendo esto de su composición exacta y del grado al que haya sido tostado.)

100g de manteca

2 tazas de azúcar
3 huevos
2 tazas de harina
1 taza de gofio
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharaditas de canela
1 taza de leche

Trabajar la manteca agregando el azúcar lentamente hasta que la preparación esté cremosa.

Agregar los huevos de a uno batiendo siempre. Agregar la leche.

Mezclar suavemente sin batir. Cocinar en horno moderado de 20 a 25 minutos y al sacar del horno espolvorear con azúcar y canela.

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Abu