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Arrollado de pollo




Arrollado de pollo

Ingredientes:

1 Pollo de aproximadamente 2 kilos
2 zanahorias cortadas en tiras finas
1 ají morrón
1 latita de arvejas
1 diente de ajo picado
3 huevos duros
1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

Deshuesamos el pollo o compramos un pollo deshuesado.
Salpimentamos y extendemos con la piel hacia abajo.
Luego distribuimos el resto de ingredientes sobre el pollo.
Colocamos los huevos duros sobre el extremo más cercano a nosotros.
Espolvoreamos con la gelatina, a fin de solidificar los jugos que serán propios de la cocción.
Enrollamos el pollo en desde el extremo más cercano de modo que los huevos queden en el centro del arrollado y lo atamos con hilo choricero.
Llevamos el arrollado de Pollo al horno a horno fuerte (200 grados aproximadamente) por unos 40 a 50 min (dependiendo de sus hornos) en una fuente a tal fin previamente aceitada, rotando durante la cocción para obtener un calor uniforme.

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