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Pebetes



Pebetes
 INGREDIENTES:
500 g de harina
180 cc de leche descremada
60 g de azúcar
60 g de manteca
una pizca de sal
4 yemas de huevos
30 g de levadura.
PREPARACION:
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Dejar leudar al doble de su volumen inicial. Armar unas 50 piezas formando bollitos y estirándolos formando pequeños panecillos, estibándolos uno contra otro buscando que se toquen, luego de armados los pintamos con huevo ligeramente batido. Dejar leudar y cocinar en horno moderado por aproximados 15 minutos. Sacar del horno. Pintar con chuño, una mezcla de 200 cc de agua con 50 g  de fécula de maíz que llevamos a cocinar como si fuera una crema y al salir del horno nuestros panes los pintamos con dicha mezcla.
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Abu