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Borlas de Fraile


Borlas de Fraile

 INGREDIENTES:
500 g de harina
100 cc de agua
75 g de azúcar
50 g de manteca
2 huevos
30 g de levadura
1 pizca de sal
cáscara de medio limón ralladac/n
vainilla
1 kg de grasa vacuna para freír.
 PREPARACION:Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Dejar leudar al doble de su volumen inicial. Armar las piezas formando unos 24 bollitos y estibándolos a cuatro centímetros uno de otro buscando que no se toquen. Dejar leudar y fritar en grasa vacuna por aproximados 8 minutos, hasta que la masa logre formar una corteza de color marrón intenso y delicado. Terminarlas pasándolas por azúcar de manera de que se impregnen de la misma.                 

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Abu